宜宾是我国酒文化名城,“中国酒都”是宜宾的名片,孕育出五粮液等出众美酒,自古以来就是美酒的故乡。 宜宾古称戎州,系川滇黔边陲重镇,是秦五尺道、汉南夷道的起点,也是唐宋时代,从蜀西南通往吐蕃而达天竺的起点,乃通往西南少数民族地区的交通枢纽。此地乃大西南名酒带中心,有悠久的酿酒历史,几千余年来名酒代出。这里雨热同季,气候温和,空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物生长。有道是川酒甲天下,精华在宜宾。 最早居住这的人,饮酒是他们特殊的嗜好,发酵的"荔枝酒"、"树头酒",后来学会了人工酿造,酿出了名为"蒟酱"的酒和